Le lundi 26 janvier 2026, Paris a accueilli la grande finale de la troisième édition de Cap’Handicook, premier concours culinaire national dédié aux personnes en situation de handicap. Partenaire engagé de cet événement, le FIPHFP réaffirme, à travers ce soutien, sa volonté de promouvoir l’accès à l’emploi, la reconnaissance des compétences et l’excellence professionnelle, quels que soient les parcours et les situations de handicap.
Placée sous le parrainage de Charlotte Parmentier-Lecocq, Ministre déléguée chargée des Personnes handicapées, et de chefs de renom tels que Michel Bras et Thierry Marx, cette édition 2025 a rassemblé des candidats venus de toute la France pour démontrer que talent, rigueur et passion sont les véritables ingrédients de la réussite.
Un concours inclusif valorisant l’excellence professionnelle
Cap’Handicook s’adresse à des personnes en situation de handicap disposant d’une expérience en restauration traditionnelle, issues notamment des ESAT, des entreprises adaptées ou accompagnées par Cap emploi et France Travail. Après six étapes régionales, près de quarante candidats, réunis en équipes, ont accédé à la finale nationale organisée dans les cuisines de la Rungis Académie.
Lors de cette ultime épreuve, les binômes candidats/chefs restaurateurs ont relevé un défi exigeant : concevoir un menu en 2h30 à partir d’un buffet mystère, autour du thème « Saveurs des régions françaises ». Dressage, service, flambage et épreuve champagne ont complété cette finale, évaluée par des jurys composés de professionnels de la cuisine, de la salle, de l’emploi et de l’accompagnement social.
Au-delà de la compétition, Cap’Handicook constitue un véritable levier d’insertion professionnelle, démontrant que la compétence reste le seul critère décisif, indépendamment du handicap.
Le FIPHFP, partenaire de la reconnaissance de talents
Partenaire du concours, le FIPHFP soutient pleinement cette initiative qui fait écho à ses missions : favoriser l’inclusion durable des personnes en situation de handicap dans l’emploi public et accompagner les employeurs dans leurs démarches d’accessibilité et d’adaptation des postes de travail.
Moment fort de la cérémonie officielle organisée au ministère de la Santé, Françoise Descamps Crosnier, présidente du Comité national du FIPHFP, a remis le Prix du meilleur dressage à l’Esat APEI Val de Sambre (59), récompensant Caroline et son binôme Alban Baston. Cette distinction illustre l’exigence technique, la créativité et la précision dont ont fait preuve les candidats tout au long du concours.
Par sa présence et son engagement, le FIPHFP réaffirme son soutien aux initiatives qui valorisent les savoir-faire et favorisent l’égalité des chances dans l’accès aux métiers.
Palmarès 2025 : les lauréats de Cap’Handicook
Neuf distinctions ont été remises lors de la cérémonie officielle :
- 1er Prix – Vainqueur de la finale : Esat Berthier (75) – Léa, avec son binôme Selma Belajew (finale Île-de-France)
- Prix Coup de cœur du jury : Esat l’Envol (34) – Sabrina, avec son binôme Philippe St Romas (finale Sud-Ouest)
- Prix du meilleur dressage : Esat APEI Val de Sambre (59) – Caroline, avec son binôme Alban Baston (finale Nord – Grand Est)
- Prix du meilleur service : Esat APEI Val de Sambre (59) – Caroline, avec son binôme Alban Baston (finale Nord – Grand Est)
- Prix de la meilleure entrée : Esat IDEFHI (76) – Valérie, avec son binôme Pascal Raffray (finale Ouest)
- Prix du meilleur plat : Esat Berthier (75) – Léa, avec son binôme Selma Belajew (finale Île-de-France)
- Prix du meilleur dessert : Esat Maurienne (73) – Amar, avec son binôme Patrick Plisson (finale Sud-Est – ARA)
- Épreuve Champagne : Esat Maurienne (73) – Amar, avec son binôme Patrick Plisson (finale Sud-Est – ARA)
- Prix Entraide et solidarité : Esat l’Envol (34) – Sabrina, avec son binôme Philippe St Romas (finale Sud-Ouest)
Des innovations au service de l’emploi
Cette finale 2025 a été marquée par la mise en place de deux nouveaux dispositifs :
- un job dating dédié aux métiers de la restauration, favorisant la rencontre entre candidats et recruteurs engagés,
- un espace “compensation et aménagement”, présentant des solutions concrètes pour renforcer l’autonomie et la performance professionnelle.
Ces initiatives s’inscrivent pleinement dans la dynamique portée par le FIPHFP : encourager l’adaptation des environnements de travail et soutenir l’accès durable à l’emploi.
